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| 全谷物食品与人体健康 | |
| 引用本文： | 谭斌.全谷物食品与人体健康[J].农产品加工．学刊,2010(4). |
| 作者姓名： | 谭斌 |
| 摘 要： | 谷物是人体蛋白质、B族维生素及矿物质的主要来源,尤其在发展中国家,谷物可提供人体约2/3的能量,而在美国谷物约提供人们1/4的能量摄入量。目前发展中国家的年人均谷物消费量约为166kg,发达国家的年人均消费 |
| 关 键 词： | 型糖尿病 保健作用 摄入量 全谷物食品 主要来源 心脑血管疾病 营养素 维生素 能量摄入 发展中国家 |
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