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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
加强奶源质量控制 确保乳制品质量安全
作者姓名:
刘海林
贺建华
作者单位:
1. 湖南省畜牧兽医研究所
2. 湖南农业大学动物科技学院
摘 要:
本文首先介绍了我国奶源的生产和组织形式,并从药物残留、病菌污染、有毒有害物残留、掺杂使假等方面探讨了奶源存在的质量安全隐患;其次,详细分析了当前我国奶源质量安全监管存在的问题;最后,基于上文分析,提出了“建设高标准奶源基地,建立奶源生产HACCP控制体系和第三方检测机制”奶源质量安全监控运行模式和相应的加强奶源质量控制的对策。
关 键 词:
奶源
乳制品
质量控制
质量安全
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