| 亚麻胶-琼脂混合凝胶体系物理和流变性质 |
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| 引用本文： | 汪立君,黄鑫,毕崇浩,李栋.亚麻胶-琼脂混合凝胶体系物理和流变性质[J].农业机械学报,2013,44(10):193-197,247. |
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| 作者姓名： | 汪立君 黄鑫 毕崇浩 李栋 |
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| 作者单位： | 中国农业大学;中国农业大学;中国农业大学;中国农业大学 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（31000813） |
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| 摘 要： | 研究了亚麻胶-琼脂混合凝胶体系物理性质和流变性质，通过透光性和持水性，研究了亚麻胶含量对亚麻胶-琼脂混合凝胶体系物理性质的影响。利用温度扫描、频率扫描试验研究了亚麻胶对混合凝胶体系凝胶温度、融化温度及凝胶强度等流变特性的影响。频率扫描试验得到亚麻胶-琼脂混合凝胶体系的储能模量符合幂律模型。
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| 关 键 词： | 亚麻胶 琼脂 物理性质 流变性质 |
Physical Properties and Rheological Properties of Flax Gum-Agar Mixed Gel System |
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| Wang Lijun,Huang Xin,Bi Chonghao and Li Dong.Physical Properties and Rheological Properties of Flax Gum-Agar Mixed Gel System[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2013,44(10):193-197,247. |
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| Authors: | Wang Lijun Huang Xin Bi Chonghao and Li Dong |
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| Institution: | China Agricultural University;China Agricultural University;China Agricultural University;China Agricultural University |
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