风速对双孢蘑菇预冷过程的影响 |
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引用本文: | 王娟,谭金翠,王相友.风速对双孢蘑菇预冷过程的影响[J].农业机械学报,2013,44(10):203-208. |
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作者姓名: | 王娟 谭金翠 王相友 |
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作者单位: | 山东理工大学;山东理工大学;山东理工大学 |
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基金项目: | 国家农业科技成果转化资金资助项目(2010GB2C600253) |
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摘 要: | 利用传热学理论对双孢蘑菇预冷过程进行分析,通过集总参数模型对其预冷时间进行预测,并对该数学模型进行了试验验证。结果表明:该数学模型可以用于预测双孢蘑菇在预冷过程中的温度变化,可预测不同条件下双孢蘑菇降温过程;冷却速率随着风速的增加而增加,二者符合幂函数关系。拟合不同风速下蘑菇中心温降曲线,得到其拟合曲线方程。
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关 键 词: | 双孢蘑菇 通风预冷 集总参数模型 风速 |
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