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| 鲜豆浆制作技术 | |
| 引用本文： | 钟海民.鲜豆浆制作技术[J].技术与市场,2003(4):26-26. |
| 作者姓名： | 钟海民 |
| 作者单位： | 广西梧州师专生化系 |
| 摘 要： | 鲜豆浆被誉为绿色牛奶,营养价值高,是公认的食疗兼备的植物蛋白饮料。将其制作成能久存的鲜豆浆,可供人们随时饮用,无论家居或外出,均感方便。要制作出耐存放的鲜豆浆,可采用约120℃加热20分钟以上的高温灭菌法,或者130℃以上加热数秒钟的 |
| 关 键 词： | 豆浆 制作技术 原料配方 生产设备 植物蛋白饮料 |
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