大蒜的高产栽培技术

大蒜以肥大的假茎和嫩叶为产品。营养丰富,每100克假茎和嫩叶中含水分92-95克,碳水化合物2.01-5.64克,蛋白质1.42-1.49克,还含有硫化丙烯,具有辛辣芳香风味,生熟均可,是常年必备的调味佳品,并具有杀菌和医疗价值。