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| 脂肪酶在畜禽生产的研究应用 | |
| 引用本文： | 翁晓辉,冯土辉,史宝军.脂肪酶在畜禽生产的研究应用[J].广东饲料,2013(10):28-29. |
| 作者姓名： | 翁晓辉 冯土辉 史宝军 |
| 作者单位： | 广东省饲料添加剂生物工程技术研究开发中心,珠海519060 |
| 摘 要： | 脂肪酶是一种重要的工业酶类，在脂肪代谢中发挥着重要作用，广泛存在于动植物以及微生物中，目前主要利用微生物进行制备和规模化生产。本文主要对脂肪酶的分类及来源、分子结构、生化特性、畜禽中的应用效果、及存在的问题进行综述。 |
| 关 键 词： | 脂肪酶 酶学特性 畜禽 应用效果 |
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