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杂志ISSN号
黔东南香猪步入产业化开发
作者姓名:
黄仁健
作者单位:
贵州省黔东南州科技局
摘 要:
香猪主产于贵州省黔东南苗族侗族自治州中南部的从江、榕江、剑河等县二十多个乡镇。因其体型小 (成年公、母猪体重仅 30~ 6 0kg) ,肉味香(瘦肉率 4 6 4%、瘦肉中蛋白质达 81 6 4 %、氨基酸含量达 72 79%、肌纤维细、肌束肌纤维数量多 )、基因纯 (产区从未引进外血猪、
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