大豆油的贮藏

大豆油在贮藏中．容易受油脂本身所含水分、杂质及环境空气、光线、温度等因素的影响而酸败变质。因此．贮藏大豆油必须尽量减少其中的水分和杂质含量．贮藏在密封的容器中．放置在避光、低温的场所。