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| 影响牛乳中共轭亚油酸(CLA)因素 | |
| 引用本文： | 侯俊财,杨丽杰,霍贵成. 影响牛乳中共轭亚油酸(CLA)因素[J]. 中国乳业, 2002, 0(7): 23-26 |
| 作者姓名： | 侯俊财 杨丽杰 霍贵成 |
| 作者单位： | 东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030 |
| 摘 要： | 随着社会人口的老龄化，恶性肿瘤已经成为一个越来越被普遍关注的重大问题，在过去的３０年中，尽管对癌症进行了广泛的研究，并在这一领域取得了显著的成绩，但患有结肠，乳腺，肺，胰腺，前列腺和膀胱的原发及转移癌患者的死亡率一直没有下降（Sporn，１９９６）。尤其肺癌、结肠癌、乳腺癌和前列腺癌占癌症死亡率的一半以上。大多数癌症是饮食和生活方式等因素的长期作用所致，其次是环境化学因素。对于癌症的外科治疗或化学治疗，预后效果多数不佳，所以，要想征服癌症不应以治疗为主。而应以预防癌症作为攻克癌症的重点。一、共轭亚油… |
| 关 键 词： | 牛乳 共轭亚油酸 CLA 生理活性 来源 影响因素 |
The factors influencing CLA in milk |
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