| 维生素E与硒的抗氧化机理及其相互关系 |
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| 引用本文： | 宋智娟 赵国先 张晓云 李岁寒. 维生素E与硒的抗氧化机理及其相互关系[J]. 饲料博览, 2005, 0(7): 6-9 |
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| 作者姓名： | 宋智娟 赵国先 张晓云 李岁寒 |
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| 作者单位： | 河北农业大学动物科技学院 河北保定071001(宋智娟，赵国先，张晓云)，河北农业大学动物科技学院 河北保定071001(李岁寒) |
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| 摘 要： | 维生素E抗氧化作用机制是它能给脂类的自由基提供一个氢,与游离的电子发生作用,抑制自由基,从而制止脂质氧化的链式反应。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分,抗氧化作用在于将过氧化物转化为相关的醇类(或水)并能清除自由基。二者在动物营养中有协同作用,但不能互相替代。文章综述了维生素E和硒的抗氧化机理和相互关系。
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| 关 键 词： | 维生素E 硒 抗氧化 机理 相互关系 |
| 文章编号： | 1001-0084(2005)07-0006-04 |
| 修稿时间： | 2004-12-07 |
Anti-oxidant Mechanism and Interrelation of Vitamin E and Selenium |
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| Song Zhijuan. Anti-oxidant Mechanism and Interrelation of Vitamin E and Selenium[J]. Feed Review, 2005, 0(7): 6-9 |
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| Authors: | Song Zhijuan |
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