| 红曲霉-中药复合制剂对鸡蛋营养品质和胆固醇含量的影响 |
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| 引用本文： | 董玉影,平雨鑫,金华莲,邵李耘竹,张敏,梁成云.红曲霉-中药复合制剂对鸡蛋营养品质和胆固醇含量的影响[J].中国家禽,2013,35(9). |
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| 作者姓名： | 董玉影 平雨鑫 金华莲 邵李耘竹 张敏 梁成云 |
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| 作者单位： | 1. 延边大学农学院,吉林延吉,133002
2. 延边州发展和改革委员会,吉林延吉,133001 |
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| 摘 要： | 本研究旨在探讨红曲霉-中药复合制剂对鸡蛋营养品质和胆固醇含量的影响.试验测定了鸡蛋的蛋白、蛋黄、水分、蛋白质、脂肪以及胆固醇等指标.结果表明,鸡蛋蛋白和蛋黄含量、含水量、蛋白质及脂肪含量未见显著差异(P＜0.05),试验第7周时,与对照组相比,试验组全蛋和蛋黄中胆固醇含量(mg/g)明显降低(P＞0.05).
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| 关 键 词： | 红曲霉 中药 鸡蛋 营养品质 胆固醇 |
Effects of Monascus-Chinese Medical Compound Preparation on Nutritional Quality and Cholesterol Levels of Eggs |
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| DONG Yuying
,
PING Yuxin
,
JIN Hualian
,
SHAOLI Yunzhu
,
ZHANG Min
,
LIANG Chengyun.Effects of Monascus-Chinese Medical Compound Preparation on Nutritional Quality and Cholesterol Levels of Eggs[J].China Poultry,2013,35(9). |
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| Authors: | DONG Yuying PING Yuxin JIN Hualian SHAOLI Yunzhu ZHANG Min LIANG Chengyun |
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