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| 茶叶抗脂质过氧化作用的研究 | |
| 作者姓名： | 王强 徐辉碧 |
| 作者单位： | 中国地质大学应化系!武汉，430074(王强)，华中理工大学化学系!武汉，430074(徐辉碧) |
| 摘 要： | 用H2O2－Fe2＋体系诱导兔肝匀浆产生脂质过氧化，用TBA法测定脂质过氧化终产物丙二醛的含量：用电子自旋共振仪（ESR）直接证实了茶精能清除脂质过氧自由基，并初步分析了茶抗脂质过氧化作用的可能机理。 |
| 关 键 词： | 茶 脂质过氧化 丙二醛 ESR |
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