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| 昆虫食品业研究现状与产业发展对策 | |
| 引用本文： | 彭伟正,罗赫荣,王克勤.昆虫食品业研究现状与产业发展对策[J].湖南农业科学,2003(3):69-71. |
| 作者姓名： | 彭伟正 罗赫荣 王克勤 |
| 作者单位： | 1. 湖南省原子能农业应用研究所,湖南,长沙,410125 2. 湖南省农业科学院,湖南,长沙,410125 |
| 摘 要： | 介绍了昆虫作为食品资源的价值和国内昆虫食品的研究现状，从发展昆虫美食、昆虫加工食品及其功能性成分提取利用三方面分析了昆虫食品产业化存在的问题，并提出了相应的对策。 |
| 关 键 词： | 昆虫食品业 现状 产业发展 对策 食用资源价值 加工食品 功能性成分 |
| 文章编号： | 1006-060X(2003)02-0069-03 |
| 修稿时间： | 2003年1月2日 |
Present Status and Development Countermeasures on Insect Food Industry |
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