| 鸡蛋强化营养素和生物活性物质(续完) |
| |
| 引用本文： | R.E.Austic,K.-N.Hsu,F.M.Lartey,张江. 鸡蛋强化营养素和生物活性物质(续完)[J]. 国外畜牧学(猪与禽), 2013, 33(8) |
| |
| 作者姓名： | R.E.Austic K.-N.Hsu F.M.Lartey 张江 |
| |
| 作者单位： | 康奈尔大学动物科学系 |
| |
| 摘 要： | 8.2 共轭亚油酸人们对鸡蛋强化共轭亚油酸(CLA)的兴趣源于过去15年中CLA的某些位置异构体和几何异构体潜在保健作用的报道.其中最值得关注的是乳腺癌动物模型中顺-9、反-11亚油酸对哺乳动物致癌作用的抑制效果(Ip等,1991)、反-10、顺-12共轭亚油酸抑制腹脂累积(Chin等,1994)以及CLA对某些免疫功能的促进作用(Turek等,1998),这推动了乳品、鸡蛋和肉品的强化.共轭亚油酸是牛奶、奶制品和反刍动物组织中一种正常组分,因为它来源于反刍动物微生物发酵,并在动物组织中被进一步代谢(Lock和Bauman,2004).在家禽饲喂常规日粮时,共轭亚油酸并不是禽肉和鸡蛋中的一种主要成分.不过如果在日粮中添加共轭亚油酸,则在鸡蛋和家禽组织中可以大量积累.
|
Enrichment of EGGS with nutrients |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
