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| 鲨鱼的综合利用 | |
| 摘 要： | 鲨鱼是经济鱼类之一。其肉可供食用,头、鳍、皮、骨、肝、内脏等经综合加工后,可制成很多种价值高、用途广的名贵食品、药品及工业原料。一般每百斤鲨鱼各部分的比重为:肉52%,鳍6%,皮9%,骨12%,肝8%,内脏13%。现将鲨鱼的综合利用办法介绍如下:一、鲨鱼肉:把去净头、尾、鳍、皮、骨的鲨鱼肉,切成长20公分,宽5公 |
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