贮存温度对鱼饲料中微生物的影响

波兰环境微生物学院及环保与渔业生产管理中心最近公布了一项他们的研究.该研究检测分析了贮存在三种温度下(-11 ℃、5 ℃和20 ℃)的鱼饲料中4类细菌(蛋白分解菌、氨化细菌、嗜冷细菌、适温细菌)及真菌的存活率.经过72 d贮存期后,检测结果表明真菌存活率最高(56 %～80 %).在4种生理细菌群中,适温细菌存活率最高(6 25 %～9 58 %),嗜冷菌次之(2 5 %～3 25 %),再次之是氨化细菌(0 07 %～0 11 %),蛋白分解菌存活率最低(0 %).鱼饲料中的蛋白分解菌在-11 ℃和5 ℃贮存温度下在64 d时已检测不到活的细菌,20 ℃条件下72 d时全部死亡.■