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淡水鱼调味干制品的制作
作者姓名:曾漪青
作者单位:江苏省淡水水产研究所 邮编210017
摘    要:调味干制品是用新鲜水产品经调味配制后干制的一种食品。这类食品味美可口,不需要再烹调,买来后开袋即食,方便携带,保质期较长。随着现代社会生活节奏的加快,人们为了减少繁琐的家务劳动,需要更多的方便食品,因此各种各样的调味水产干制品受到了广大消费者,特别是青少年和旅游者的青睐。下面介绍一个淡水鱼调味干制品的制作方法。

关 键 词:淡水鱼调味干制品 加工工艺 工艺流程 质量指标
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