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| 开发野菜资源,发展山区经济 | |
| 引用本文： | 廖小军,辛力.开发野菜资源,发展山区经济[J].中国乳业,1999(12). |
| 作者姓名： | 廖小军 辛力 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品学院!北京１０００９４ |
| 摘 要： | 一、我国野菜资源的状况野菜，顾名思义，是与栽培蔬菜相对的，指未被栽培而在自然条件下土生土长于山区、荒漠、湖泊、路边等可供人食用的一类蔬菜，近年来随着蔬菜栽培技术的发展，有些野菜已开始进行人工栽培。我国地域广，各地气候条件差异大，野菜资源非常丰富，种类多，分布广，据不完全统计有２３４种以上，分布范围从南到北、从东到西、从平原到山区。从沿海到沙漠，无论是陆地还是溪边，只要有植被便会有野菜的存在。由于不同地区的生态条件不同和不同植物的生态习性也不一样，决定了不同野菜的分布范围及地域。全国性分布的野菜种… |
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