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| 干酪用原料乳检验项目及检测方法 | |
| 引用本文： | 张冰岩,邹士学,王明权.干酪用原料乳检验项目及检测方法[J].中国乳业,2009(10):54-57. |
| 作者姓名： | 张冰岩 邹士学 王明权 |
| 作者单位： | 1. 东北农业大学食品学院 2. 吉林省乳业集团广泽有限公司 |
| 摘 要： | 我国牛奶消费主要集中在液态乳、酸乳和乳粉这3个种类上,干酪的消费量比较低,但随着干酪市场在中国的起步,干酪年消费量的增长势头将十分迅猛,在2009年新修订的《乳制品工业产业政策》第7章产品结构中也提出要：＂逐步改善以液体乳为主的产品类型单一局面,鼓励发展适合不同消费者需要的功能性产品、干酪等,鼓励开发特色乳制品＂。 |
| 关 键 词： | 干酪 检验项目 原料乳 乳制品工业 检测 功能性产品 消费量 产品类型 |
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