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| 植酸和植酸酶的含义 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | <正>植酸是一种广泛存在于植物中的有机磷酸化合物,在谷类和植物种子中含量较高。在植物中一般都以复盐(与若干金属离子结合)或单盐(与一个金属离子结合)形式存在,称为植酸盐或肌醇六磷酸盐。这些与钙、镁、锌、铜和铁等二价的或三价的离子螯合后的复 |
| 关 键 词： | 植物种子 磷酸化合物 植酸盐 离子结合 肌醇六磷酸盐 金属 植物体 植酸酶 |
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