日粮添加鱼油对蛋鸡血清生化指标和蛋黄丙二醛含量的影响 |
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引用本文: | 李菊芬,杨梅,李琦华,葛长荣,贾俊静,黄劲,郭敏,李丽.日粮添加鱼油对蛋鸡血清生化指标和蛋黄丙二醛含量的影响[J].饲料研究,2023(2):51-55. |
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作者姓名: | 李菊芬 杨梅 李琦华 葛长荣 贾俊静 黄劲 郭敏 李丽 |
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作者单位: | 1.云南农业大学动物科学技术学院650201;2.云南省动物营养与饲料重点实验室650201;3.云南云箐凤农牧发展有限公司650201;4.昆明晋宁祥和农牧有限公司650600;5.云南省昭通市昭阳区畜牧兽医技术推广服务中心657000; |
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基金项目: | 云南省重大科技专项(生物医药)(项目编号:2018ZF012)。 |
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摘 要: | 试验旨在研究在蛋鸡基础日粮中添加深海鱼油对蛋鸡血清生化指标、蛋黄丙二醛含量以及鸡蛋感官品质的影响。选取198日龄的海兰灰蛋鸡672只,随机分为6组,每组4个重复,每个重复28只蛋鸡。试验Ⅰ组(对照组)蛋鸡饲喂基础日粮,试验Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组、Ⅵ组分别在基础日粮中添加0.75%、1.00%、1.25%、1.50%、1.75%的深海鱼油。预试期7 d,正式试验期42 d。结果显示,与对照组相比,各试验组蛋鸡血清甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量呈下降趋势,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量有所上升。试验第7、14、42 d,各试验组蛋黄丙二醛(MDA)含量有所升高;试验第28 d,Ⅲ组和Ⅴ组蛋黄MDA含量分别比对照组降低21.51%和20.01%(P>0.05);随着试验时间增加,各试验组蛋黄MDA含量均有降低的趋势。与对照组相比,除Ⅵ组外,其余试验组鸡蛋的组织状态、口感、色泽以及整体感官评分增加,接受度提高,Ⅳ组得分最高,Ⅴ组其次,对Ⅵ组鸡蛋有轻微厌恶感。研究表明,蛋鸡基础日粮中的鱼油的适宜添加量为1.50%。
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关 键 词: | 蛋鸡 鱼油 血清生化指标 丙二醛 感官评定 |
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