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| 人为什么要吃蔬菜——从“五菜为充”到“蔬者疏也” | |
| 引用本文： | 聂凤乔.人为什么要吃蔬菜——从“五菜为充”到“蔬者疏也”[J].上海蔬菜,1990(1). |
| 作者姓名： | 聂凤乔 |
| 摘 要： | 对于“人为什么要吃蔬菜”这样的问题,忒也幼稚了。天天要吃的,问这干吗。然而,也许正因为天天要吃的,回答起来却未必都能恰中其的。厨师说:为了配菜的需要,可以调剂菜肴的花色品种;主妇的回答也许是:“三天不吃青,眼睛冒金星”;营养学家会趁机向您宣传:蔬菜含有丰富的维 |
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