| 干燥方式对富硒桑叶粉硒含量及其溶出率的影响 |
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| 引用本文： | 梁嘉俊,彭云武,楚 渠,凌 君,孔卫青.干燥方式对富硒桑叶粉硒含量及其溶出率的影响[J].陕西农业科学,2021(11):22-23. |
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| 作者姓名： | 梁嘉俊 彭云武 楚 渠 凌 君 孔卫青 |
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| 作者单位： | （安康学院 陕西省蚕桑重点实验室，陕西 安康 725000） |
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| 基金项目： | 安康市科技局一般项目(AK2019GY-09),安康学院校级项目(2018CSKF03)。 |
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| 摘 要： | 以强桑一号桑树品种的桑叶为材料，研究不同干燥方式对桑叶粉中硒元素含量及其溶出率的影响。利用电感耦合等离子体质谱方法测定桑叶粉及其水溶液中硒的含量。结果表明：阴干桑叶粉硒含量最高，为780.31 μg·kg-2，冻干、煮后烘、烘干依次减少；冻干桑叶粉硒溶出率最高，为23.45%，阴干、煮后烘、烘干依次减少。采用冷冻干燥可以提高富硒桑叶粉及其水溶液中硒含量。
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| 关 键 词： | 桑叶粉，干燥方式，硒，溶出率 |
Effect of Drying Methods on Selenium Content in Selenium-Rich Mulberry Leaf Powder and Its Solubility Rate |
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| LIANG Jiajun,PENG Yunwu,CHU Qu,LING Jun,KONG Weiqing.Effect of Drying Methods on Selenium Content in Selenium-Rich Mulberry Leaf Powder and Its Solubility Rate[J].Shaanxi Journal of Agricultural Sciences,2021(11):22-23. |
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| Authors: | LIANG Jiajun PENG Yunwu CHU Qu LING Jun KONG Weiqing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Mulberry leaf powder Drying methods Selenium Solubility rate |
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