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| 萝卜简易贮藏技术 | |
| 作者单位： | ;1.贵州大学酿酒与食品学院 |
| 摘 要： | 正萝卜在中国民间素有小人参的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,并且以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用,可制成各种小菜60种以上,可见萝卜的价值十分巨大。现将萝卜的采后简易贮藏技术介绍如下,以期为延长其货架寿命提供参考及借鉴。1沟藏法大量储藏萝卜时,多在空旷通风的田间挖沟埋 |
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