The effect of mineral supply on the amino acid composition of plants

Summary Turnip plants have been grown under conditions of normal mineral nutrition and with deficiencies of nitrogen, phosphorus, sulfur, potassium, calcium or magnesium. The uncombined amino acids were separated from the protein fraction.The protein fraction of the leaves was analyzed for constituent amino acids. It was found that there were considerable differences in protein level between deficient and normal leaves but that the relative composition of the protein fraction was only slightly affected.The non-protein amino acids were profoundly influenced by mineral nutrition. The differences in amino acid concentrations suggested that the lack of various macronutrients affected the metabolism of amino acids in many ways.

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Zusammenfassung Brassica rapa var.Shogoin — als turnip greens in den Südstaaten der USA wie ein Gemüse verzehrt — wurde in Gefäßversuchen unter normalen und unter Mangelbedingungen (Stickstoff-, Phosphorsäure-, Schwefel-, Kalium-, Calzium- oder Magnesium-Mangel) kultiviert. In der Pflanzensubstanz wurden die nicht gebundenen Aminosäuren von der Eiweißfraktion abgetrennt.Die Eiweißfraktion der Blätter wurde auf ihre Aminosäuregarnitur untersucht. Es wurden beträchtliche Unterschiede im Eiweißhaushalt der Blätter von Mangelreihen und normalen gefunden, jedoch war die relative Zusammensetzung der Eiweißfraktion von dieser Veränderung nur wenig betroffen.Die nicht eiweißgebundenen Aminosäuren wurden dagegen weitgehend durch die Mineralstoffversorgung der Pflanze beeinflußt. Die Unterschiede in der Aminosäurekonzentration lassen erkennen, daß die Abwesenheit der verschiedenen Makronährstoffe den Aminosäurestoffwechsel in mannigfacher Weise verändert.

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Résumé Brassica rapa var.Shogoin — bien connue aux Etats-Unis comme légume — était cultivée dans les pots d'expérience sous des conditions normales et des conditions de carence en Azote, en Acide phosphorique, en Sulfure, en Potasse, en Calcium ou en Magnesium. Dans les matières fraîches les acides aminés libres étaient isolés de la fraction de Protéines.La fraction de Protéines des feuilles était analysée en ce qui concerne les acides aminés. On a trouvé des différences considérables dans le contenu de Protéines des plantes cultivées aussi bien dans les conditions normales que dans les conditions de carence. La composition relative de la fraction de Protéines n'ðait que peu effectuées par ces différentes conditions.Les acides aminés libres étaient par contre influencés considérablement par les engrais minéraux fournis aux plantes. Les différences de concentration des acides aminés montrent que l'absence des différents macroéléments change le métabolisme des acides aminés d'une façon diverse.