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| 雌二醇残留检测方法的建立 | |
| 作者姓名： | 高富红 李静 陆彦 张中文 吴国娟 |
| 作者单位： | 北京农学院动物科学技术系,北京,昌平,102206 |
| 基金项目： | 北京市农委科技攻关资助项目"畜产品中药物残留快速检测技术及产品研究与开发" |
| 摘 要： | 雌二醇（estradiol，E2）是雌激素中生物活性最强的一种，掺在预混料及饲料添加剂中喂养畜、禽，或埋入耳根及家禽翼下，可以大大加快禽类的繁殖和生长，但雌二醇及其衍生物却可滞留在畜禽体内，通过食物链危害人类健康。因此，在食品安全方面，加强对农产品和食品中的雌二醇残留监测不容忽视。 |
| 关 键 词： | 雌二醇 残留检测方法 食品安全 饲料添加剂 生物活性 人类健康 残留监测 雌激素 |
| 文章编号： | 0529-6005（2008）02-0066-01 |
| 收稿时间： | 2007-01-08 |
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