| 摘 要： | 试验旨在检测两个假定,给40头平均体重为(243±2)kg的杂交肉牛,安装瘤胃和皱胃灌注导管。假定1:内脏重量是能量输入和碳水化合物(CHO)注入位置的应答;假定2:脂肪增生程度和位置依赖于CHO注入位置和其复杂性。试验牛以颗粒料和饲草为基础日粮,代谢能水平按代谢体重分别为161 kcal·d~(-1)(LJ组),214 kcal·d~(-1)(HI组)。LI组,分别经瘤胃或皱胃注入淀粉二级分解产物(R-SH或A- SH),经皱胃注入葡萄糖(A-G)。每天在12个相等的时间段饲喂基础日粮,各时间段间隔2小时,每隔22小时灌注淀粉和葡萄糖,注入量按代谢体重分别为12.6 g·d~(-1),14.4g·d~(-1)。注入后35小时,将牛屠宰,测定内脏器官和脂肪重量,第5、第12根肋骨后皮下脂肪厚度和肌内脂肪细胞浓度。随着代谢能摄入量的增加,总摄入能(IE)增加(P =0.0001)。在LI和CHO处理中,日粮摄入能相近,但总摄入能随CHO的灌入显著增加(P<0.001)。高日粮代谢能摄入量和注入CHO能增加或趋向于增加最终体重(BW)和热胴体重(HCW)。与LI组相比,HI组随净膛率增加,总胃复合体、瘤胃、瓣胃、肝脏、胰脏和肾脏重显著增加(P≤0.05)。与A-SH组相比,R-SH组随净膛率增加,胃复合体、瘤胃、胰脏和肾脏重显著增加(P≤0.05)。与A-SH组相比,A-G组回肠10 cm肠段的总重和黏膜重增加(P≤0.02)。瘤胃重量的增加与瘤胃总DNA浓度、黏膜DNA浓度增加或未发生变化有关。高日粮代谢能有增加第5肋骨处皮下脂肪厚度的趋势(P=0.06),但是对一定净膛率条件下的肌内脂肪增生没有影响。与A-SH相比,A-G组网膜和总肌肉脂肪重量增加(P≤0.04)。虽然灌入SH不能改变肥胖,但是随着CHO注入,在总的肌肉和皮下脂肪蓄积组织存在连贯的数量关系:A-G>A-SH>R-SH。试验结果证明:增加瘤胃CHO摄入量,瘤胃重出现不成比例的增加;而增加小肠CHO摄入量,不能改变胃肠器官重。以葡萄糖形式的小肠能量,可使脂肪增生,尤其是网膜脂肪蓄积组织。
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