| 乌龙茶香气成分研究进展 |
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| 引用本文： | 刘洋,胡军,李海民,范坚强,洪祖灿. 乌龙茶香气成分研究进展[J]. 安徽农业科学, 2009, 37(33): 16333-16336 |
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| 作者姓名： | 刘洋 胡军 李海民 范坚强 洪祖灿 |
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| 作者单位： | 中国烟草总公司郑州烟草研究院,河南郑州,450001;福建龙岩烟草工业有限责任公司,福建龙岩,364021;福建中烟工业公司技术中心,福建厦门,361022 |
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| 摘 要： | 综述了近30年来乌龙茶香气成分的研究进展，主要包括3个方面，即不同品种乌龙茶的香气成分分析，种植、加工过程中乌龙茶香气成分变化的研究，以及乌龙茶香气成分分析检测方法。
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| 关 键 词： | 乌龙茶 香气成分 做青 同时蒸馏萃取 |
Research Progress on the Aromatic Components in Oolong Tea |
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| LIU Yang et al. Research Progress on the Aromatic Components in Oolong Tea[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2009, 37(33): 16333-16336 |
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| Authors: | LIU Yang et al |
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| Affiliation: | LIU Yang et al(Zhengzhou Tobacco Research Institute,China National Tobacco Corporation,Zhengzhou,Henan 450001) |
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| Abstract: | The research progresses on the aromatic components in oolong tea in the past thirty years were reviewed,mainly in the following three aspects:the analysis of aromatic components in different varieties of oolong tea,the research on the changes of aromatic components in the planting and manufacture process and the detection methods of the aromatic components in oolong tea. |
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| Keywords: | Oolong tea Aromatic components Zuoqing Simultaneous distillation and extraction |
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