中职学校烹饪专业实训基地课程设置与制度建设探索 |
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引用本文: | 侍朋.中职学校烹饪专业实训基地课程设置与制度建设探索[J].农家参谋,2018(19). |
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作者姓名: | 侍朋 |
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作者单位: | 江苏省盱眙中等专业学校 |
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摘 要: | 中职学校烹饪专业技能实训教学,是中餐烹饪专业教学中重要组成部分,实训课程设置与制度管理,与专业建设和内涵发展关系紧密。本文对中职学校烹饪实训基地课程设置与制度建设现状、实训教学管理及如何开展课程设置、规章制度建设三个方面进行探索,为烹饪专业的发展和建设寻求新的思路。
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