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| 二本院校畜产品加工学教学改革与实践 | |
| 作者姓名： | 陈康 |
| 作者单位： | 成都大学 |
| 摘 要： | 《畜产品加工学》是研究畜产品组成结构、加工的科学理论和加工工艺技术的学科,是食品科学与工程专业的核心课程。为提高二本院校的教学质量,强化大学生动手实践和创新能力的培养,本文从教学内容体系、教学方法、实践教学及考核体系等方面改革入手,对《畜产品加工学》教学改革进行了深入探讨。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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