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浅谈蒸煮条件对蒸谷米品质影响的研究

作者姓名：	陈琴朱丽娅胡静祎

作者单位：	安徽粮食工程职业学院

摘要：	本文从营养、储藏角度出发,分析了蒸谷米制作过程中,影响蒸谷米品质的因素;并对蒸谷米的发展前景进行了展望。
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