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| 论中国乳品企业新品开发方向 | |
| 引用本文： | 李启明,汪家琦.论中国乳品企业新品开发方向[J].中国乳业,2007(4):26-30. |
| 作者姓名： | 李启明 汪家琦 |
| 作者单位： | 新希望乳业控股有限公司技术质量中心 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的提高，乳制品已逐渐成为我国食品消费的重要组成部分。根据规划，到2010年，我国城市人口的人均奶类消费量将达到32kg，农村人口的人均奶类消费量将达到7kg。随着消费者对乳制品的营养价值、保健功能和风味价值的认同程度越来越高，乳制品的产销量呈快速上升趋势，乳业成为整个食品工业中发展非常迅速的行业。液态乳和液态乳制品因其营养丰富、 |
| 关 键 词： | 新品开发 乳品企业 中国 营养价值 乳制品 组成部分 食品消费 城市人口 |
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