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| 湖北海棠叶中黄酮类化合物抗氧化作用的研究 | |
| 作者姓名： | 张欣 费永俊 魏伟 闫吉平 |
| 作者单位： | 1. 长江大学,生命科学学院,湖北,荆州,434025 2. 长江大学,园艺园林学院,湖北,荆州,434025 |
| 摘 要： | 以湖北海棠叶中黄酮类化合物为研究对象,采用乙醇回流提取法,用乙醇体积分数、料液比、提取温度以及提取时间为主要考查因素,通过正交试验,确定了湖北海棠叶中黄酮类化合物的最佳提取工艺为:乙醇溶液体积分数为50%,料液比为1∶20,在80℃水浴条件下提取3h。通过定期测定猪油样品过氧化值(POV)的变化,研究了湖北海棠叶中黄酮类化合物的抗氧化性能。湖北海棠叶中黄酮类化合物对猪油具有较强的抗氧化作用,且随着其添加量的增加而增大。 |
| 关 键 词： | 湖北海棠叶 黄酮类化合物 抗氧化作用 |
| 文章编号： | 1671-9646(2008)04-0038-02 |
| 修稿时间： | 2008-02-27 |
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