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| 硒──畜禽营养不可缺少的生物活性微量元素 | |
| 引用本文： | 刘纯仁.硒──畜禽营养不可缺少的生物活性微量元素[J].中国饲料,1996(24). |
| 作者姓名： | 刘纯仁 |
| 作者单位： | 辽宁省饲料公司 |
| 摘 要： | 目前世界各国公认硒是畜禽营养中不可缺少的生物活性微量元素，对营养物质代谢有重要作用。l硒在畜禽营养中的作用机理硒和它的有机化合物在动物体内是活性很强的抗氧化剂，其作用虽与维生素E相似，但效力远高于维生素E。硒也参与好气性氧化作用，能减缓其强度，从而调节氧化还原反应速度。硒的抗氧化作用主要是通过谷胱甘肽氧化物酶而实现的，硒也是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，并且是它的活性中心元素，该酶的活性取决于硒的含量。谷胱甘肽过氧化物酶能够催化还原型谷胱甘肽的氧化，催化缺乏维生素E而产生的过氧化酯类之间的氧化还原… |
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