一烤一方案与传统烘烤工艺对烟叶质量的影响

以云烟87为供试烤烟品种,分别采用密集烤房一烤一方案和当地烟农习惯使用的烘烤方法进行烟叶烘烤,考察2种烘烤工艺对烟叶外观质量、化学成分协调性、评吸质量的影响,为优化密集烤房烟叶烘烤工艺提供参考。结果表明:采用一烤一方案烘烤工艺烘烤的烟叶在外观质量、评吸质量、化学成分协调性上都有明显提高,主要表现在颜色较深、油分增加、色度增强、橘黄烟比例增加、杂色烟叶比例减少、香气质中偏上、香气量尚足、杂气减少、刺激性降低、余味较好。