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柠檬在香料工业上的用途

引用本文：	真辑.柠檬在香料工业上的用途[J].福建热作科技,1987(4).

作者姓名：	真辑

摘要：	柠檬系芸香科柑桔属植物,其鲜果和精油在香料、食品、医药等方面用途甚广。柠檬的叶、花、果均含芳香油。叶片含油量0.2—0.3％,花含油量0.1％左右,全果含量0.4～0.5％。果油和叶油具特殊的柠檬香气和香味,深受人们喜爱,目前用量较
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