| 脂肪酸饱和度对β-胡萝卜素瘤胃降解的保护效果研究 |
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| 引用本文： | 何文娟,孟庆翔.脂肪酸饱和度对β-胡萝卜素瘤胃降解的保护效果研究[J].中国畜牧杂志,2008,44(3):16-19. |
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| 作者姓名： | 何文娟 孟庆翔 |
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| 作者单位： | 动物营养学国家重点实验室,中国农业大学动物科技学院,肉牛研究中心,北京,100094 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金
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国家自然科学基金 |
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| 摘 要： | 试验通过活体外产气量方法,研究了不同饱和度的脂肪酸对β-胡萝卜素瘤胃降解率的影响。结果表明:体外发酵0.5￣2h,对照组β-胡萝卜素瘤胃降解率均显著高于处理组(P<0.05),而处理组间无显著差异(P>0.05)。体外发酵4h开始,对照组瘤胃内β-胡萝卜素降解率均显著低于处理组(P<0.01),而处理组间无显著差异(P>0.05)。油脂的饱和度对β-胡萝卜素瘤胃液内的降解率没有影响,但油脂添加使发酵初期β-胡萝卜素的降解速度变慢,而发酵2h后降解率迅速升高。
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| 关 键 词： | β-胡萝卜素 椰子油 玉米油 降解率 |
| 文章编号： | 0258-7033（2008）03-0016-03 |
| 收稿时间： | 2006-11-23 |
| 修稿时间： | 2007-05-24 |
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