制作软包装腊鸭 |
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引用本文: | 雷云国.制作软包装腊鸭[J].北方牧业,2004(14):21-21. |
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作者姓名: | 雷云国 |
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摘 要: | 牛崩是由骨组织、骨髓和骨膜所组成,其中含有水分、脂肪、蛋白质和灰分,约占胸体重的15%—20%,可制出骨糊、骨油、骨粉与滑胶。骨糊可制作富钙食品;骨油可熬炼食用油或制肥皂、甘油、脂肪酸和润滑油;骨粉是畜禽优质钙磷饲料;骨胶可食用,还可用来制胶卷、感光用纸及微生物培养基等众多用途。
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关 键 词: | 软包装腊鸭 制作方法 工艺流程 高温杀菌 |
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