无硫低糖杏脯加工工艺

阳高京杏，为山西省四大名杏之一，其单果质量为34．8g，含维生素C10．4mg／100g，折光糖13．1％，还原糖4．7％，酸2．4％。该品种为加工杏脯最佳品种，其杏的香味浓，出核率低，含酸量高，为诸品种之最。阳高杏脯色泽金黄透明，肉质柔软，酸甜可口，为果脯中之佳品，产品曾远销东南亚及日本等国，在日本超级市场上被誉为“中国名贵小食品”、“小金柿”。阳高杏脯是当地人津津乐道的塞外土特新产品，在杭州、北戴河及太原市的历次展会上均获得过金奖。