| 羽毛粉酶法水解工艺条件优化的研究 |
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| 引用本文： | 崔艳红,李培庆,阮坤祥,韩庆功. 羽毛粉酶法水解工艺条件优化的研究[J]. 贵州农业科学, 2007, 35(3): 25-27 |
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| 作者姓名： | 崔艳红 李培庆 阮坤祥 韩庆功 |
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| 作者单位： | 河南科技学院,动物科学学院,河南,新乡,453003;河南科技学院,动物科学学院,河南,新乡,453003;河南科技学院,动物科学学院,河南,新乡,453003;河南科技学院,动物科学学院,河南,新乡,453003 |
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| 摘 要： | 采用蛋白酶水解羽毛粉对蛋白酶进行筛选,并对酶解的工艺条件进行优化研究,分析了酶的种类、酶的添加量、缓冲溶液、温度、pH、反应时间等因素对羽毛粉水解的影响。结果表明:对酶解羽毛粉最适作用的酶是木瓜蛋白酶,木瓜蛋白酶最适反应缓冲溶液是柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液,在温度为60℃,pH 5.6,作用时间8h,羽毛粉∶酶干粉=100∶2时,可得到较好的效果。此时,水解上清液氨基氮含量为24.932 mg/L,酶化效果为107.8%。
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| 关 键 词： | 羽毛粉 酶解 工艺条件 |
| 文章编号： | 1001-3601（2007）03-0114-0025-03 |
| 修稿时间： | 2006-07-242007-03-26 |
Study on Technological Conditions for Enzyme Hydrolysis of Feather Meal |
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| CUI Yanhong,LI Peiqing,RUAN Kunxiang,HAN Qinggong. Study on Technological Conditions for Enzyme Hydrolysis of Feather Meal[J]. Guizhou Agricultural Sciences, 2007, 35(3): 25-27 |
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| Authors: | CUI Yanhong LI Peiqing RUAN Kunxiang HAN Qinggong |
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| Affiliation: | College of Animal Sciences, Henan College of Science and Technology, Xinxiang, Henan 453003, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | feather enzyme hydrolysis technological condition |
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