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| 加工薇菜效益高 | |
| 引用本文： | 李光河.加工薇菜效益高[J].农村百事通,2004(1). |
| 作者姓名： | 李光河 |
| 作者单位： | 河南省卫辉市农业局 邮码:453100 |
| 摘 要： | 薇菜是很受外商欢迎的山野菜,每吨优质薇菜干出口价在1万美元左右。其加工方法如下:1.去根把老根摘去,只选留脆嫩部分,同时挑净杂草、杂物。2.去毛去老根时,随手将细茸毛捋掉和将勾卷的端头掐掉。3.水焯沸水下锅,水量要足,下锅植株适量,菜下锅煮沸后立即揭盖,沸腾3～5分钟后捞出。以捞出能从根部掰开、顺直株劈成两半为恰到好处。捞出后冷水降温晾晒。4.晾搓晾晒场地可铺席、塑料布,或在水泥地面晾晒。在晾晒过程中要多次揉搓。当植株的体表晾至无浮水、下段表皮微皱时,进行第一次揉搓。第二次揉搓是在薇菜表皮出现萎缩时。第三次是薇菜表皮… |
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