| 奶绵羊与奶牛乳成分与泌乳期血清代谢组比较分析 |
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| 引用本文： | 王春伟,张海龙,王乐群,徐全忠,冯睿,冯爽,张立,张立果,苏小虎.奶绵羊与奶牛乳成分与泌乳期血清代谢组比较分析[J].安徽农业大学学报,2023,50(6):964. |
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| 作者姓名： | 王春伟 张海龙 王乐群 徐全忠 冯睿 冯爽 张立 张立果 苏小虎 |
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| 作者单位： | 内蒙古大学生命科学学院省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室，呼和浩特 010020;内蒙古乌兰察布市凉城县农牧和科技局凉城县畜牧工作站，乌兰察布 013750;内蒙古乌兰察布市农牧和科技局乌兰察布市畜牧工作站，乌兰察布 012000 |
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| 基金项目： | 内蒙古自治区科技计划项目（2021GG0287）资助。 |
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| 摘 要： | 通过对绵羊奶与牛奶乳成分及泌乳期奶绵羊和奶牛血清代谢组进行分析，旨在探究两个物种乳成分差异及潜在调控机制。在分娩后第90天分别采集6只奶绵羊与奶牛奶样与血液样本，通过乳成分分析仪对两个物种进行乳常规成分分析，并通过非靶向代谢组学对血清代谢物进行比较分析。结果发现，绵羊奶中乳脂、蛋白质、酪蛋白、固形物和非乳脂固形物均显著高于牛奶（P＜0.05），乳糖无明显差异（P＞0.05）。对血清进行代谢谱分析，共检测到1 615种代谢物，对其中486种进行了注释，根据条件筛选鉴定出412种差异代谢物。对差异代谢物进行通路（Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes，KEGG）富集分析，共富集到28条功能通路，正离子模式下18条，负离子模式下10条。在奶绵羊血清中存在许多代谢物与抗微生物、抗病毒或抗癌有关，例如芬那酸、瑞德南特和水杨酸。研究结果为揭示乳畜产奶性状和乳成分差异调控机制提供了一定的理论依据，为改良乳畜泌乳性能提供了参考。
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| 关 键 词： | 奶绵羊 奶牛 乳成分 血清代谢组学 |
Comparative analysis of milk composition and serum metabolomics between dairy ewes and cows during lactation |
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| WANG Chunwei,ZHANG Hailong,WANG Lequn,XU Quanzhong,FENG Rui,FENG Shuang,ZHANG Li,ZHANG Liguo,SU Xiaohu.Comparative analysis of milk composition and serum metabolomics between dairy ewes and cows during lactation[J].Journal of Anhui Agricultural University,2023,50(6):964. |
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| Authors: | WANG Chunwei ZHANG Hailong WANG Lequn XU Quanzhong FENG Rui FENG Shuang ZHANG Li ZHANG Liguo SU Xiaohu |
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| Institution: | The State Key Laboratory of Reproductive Regulation and Breeding of Grassland Livestock, School of Life Sciences, Inner Mongolia University, Hohhot 010020;Liangcheng Animal Husbandry Workstation, Liangcheng Agriculture and Animal Husbandry Bureau, Ulanqab 013750;Ulanqab Animal Husbandry Workstation, Ulanqab Agriculture and Animal Husbandry Bureau, Inner Mongolia Autonomous Region, Ulanqab 012000 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | dairy sheep dairy cow milk composition serum metabolomics |
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