| 蓬蘽果汁饮料的研制 |
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| 引用本文： | 仲山民,林海萍,王秋森,周智勇,楼新良. 蓬蘽果汁饮料的研制[J]. 浙江林学院学报, 1998, 0(2) |
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| 作者姓名： | 仲山民 林海萍 王秋森 周智勇 楼新良 |
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| 作者单位： | 浙江林学院林学系，浙江省磐安县林业局 |
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| 摘 要： | 在野生植物蓬果汁饮料研制中不添加任何色素、香精及防腐剂，所得产品色、香、味独特逼真，是一种集天然、营养和保健于一身的新型理想饮品。研制结果表明：蓬果汁饮料以采用鲜果不破碎取汁法，１２的稀释度，以及８％糖度、０．２０％酸度或１０％糖度、０．２５％酸度的配比为佳。
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| 关 键 词： | 悬钩子属；果实汁液；饮料瓶装；生产工艺 |
A beverage prepared from fruit juice of Rubus hirsutus. |
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| Zhong Shanmin. A beverage prepared from fruit juice of Rubus hirsutus.[J]. Journal of Zhejiang Forestry College, 1998, 0(2) |
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| Authors: | Zhong Shanmin |
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