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| 从黑枣果实中提取黄色素的研究 | |
| 引用本文： | 崔凤芝.从黑枣果实中提取黄色素的研究[J].河北农业技术师范学院学报,1997,11(2):40-43. |
| 作者姓名： | 崔凤芝 |
| 摘 要： | 以黑枣果实为原料，用８０＾乙醇－Ｈ２Ｏ常温下浸泡２４ｈ，重复１次。浸泡液经逍缩，蒸干得色素胶质，再用丙酮溶解，浓缩，干燥，得黄色素粉末。该色素属水溶性色素，对光，热均稳定，氧化剂和还原剂可使吸光度减小，对Ｆｅ＾３，Ａｌ＾３＋，Ｚｎ＾２＋等无作用。 |
| 关 键 词： | 黑枣 果实 提取 稳定性 黄色素 |
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