富硒乳的巨大市场开发潜力 |
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作者姓名: | 张丽娟 |
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作者单位: | 新疆农业大学,新疆,乌鲁木齐,830052 |
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摘 要: | 硒是机体必须的一种微量元素,硒缺乏与多种病理状况有关,如肝坏死、生长迟缓、生殖障碍等。近来又发现缺硒与许多常见的慢性病有关,如心血管疾病、HIV感染、男性精子活力下降等。目前世界心血管疾病、癌症的发生率很高,而我国很多地区为缺硒地区,1976年国际硒学会推荐的标准是每天60μg,据我国13个省市营养调查材料可知,成人每日的摄硒量仅26.63μg,缺硒现象是普遍存在的。提高机体健康水平将是一个亟待解决的问题。天然食物中的硒含量普遍较低,而亚硒酸钠之类的无机硒,因毒性较高只能用于医药品而不能用于食品,而且无机硒生物利用率较低。
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关 键 词: | 富硒 市场开发 心血管疾病 潜力 缺硒地区 生物利用率 微量元素 生长迟缓 |
文章编号: | 1001-8964(2006)11-0019-02 |
收稿时间: | 2006-09-31 |
修稿时间: | 2006-08-31 |
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