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| 冰鲜海产品的加工工艺 | |
| 作者姓名： | 徐宗平 张英 |
| 作者单位： | 江苏海门市水产技术指导站 226100(徐宗平)，江苏海门市水产技术指导站 226100(张英) |
| 摘 要： | 一、冰藏保鲜 冰藏保鲜即用天然冰或机制 冰把新鲜渔获物的温度降至接近冰点但不冻结的一种保藏海产品的方法,它通常称冰鲜。是继盐藏保鲜之后被渔民普遍采用的保 鲜渔获物的一种最常用的方法。 二、冰鲜品加 |
| 关 键 词： | 冰鲜海产品 加工工艺 冰藏保鲜 工艺流程 |
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