金花茶化学成分的抗氧化活性研究

金花茶是国家一级保护物种,同时也是传统的药食两用植物。金花茶的花、叶及种子中含有丰富的营养保健成分,如茶多酚、黄酮类、皂苷类等活性成分,具有极高开发利用价值。综述了关于金花茶植物的多糖、多酚、黄酮类、皂苷与抗氧化活性的研究进展,为金花茶作为抗氧化、抗衰老保健食品的开发提供参考。