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| 西兰花的采收和贮藏 | |
| 摘 要： | <正>西兰花,也称青花菜、绿花菜,属耐寒、适宜低温贮藏的蔬菜,其食用部分是嫩花枝和密集生长的花球。花球外部没有既能防止内部水分蒸散、又能阻止外部病害侵害的保护组织,而是拥有庞大的贮藏营养的薄壁组织,在采收和贮藏过程中,极易擦(压)伤和失水萎蔫。西兰花耐贮性较差,保鲜期短,采 |
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