不同食用木薯品种（系）商品薯可食率的调查

为了研究不同食用木薯品种（系）的商品薯可食率，开展调查试验，以桂热10号（GR10）、华南9号（SC9）、561、524、p294等5个食用品种（系）的商品薯为试验材料，通过测定木薯的结薯性状、剥皮难易程度，计算商品薯可食率和剥皮效率等。结果表明：561薯长、薯径、内皮厚度均显著小于其他品种（系）；GR10薯径显著大于其他品种（系），商品薯质量、可食部分质量仅次于p294，可食率为80.0%，次于561，但剥皮效率显著大于561与SC9;GR10商品薯大薯剥皮效率显著大于中小薯，可食率显著大于小薯。不同食用木薯品种（系）间的结薯性状差异显著，剥皮效率与可食率，商品薯质量、可食部分质量与薯长、薯径，可食部分质量与商品薯质量均呈极显著正相关。